Œufs Mollets

  • Je chauffe une casserole d’eau jusqu’à ébullition puis j’y plonge doucement les oeufs.
  • A partir de la reprise de l’ébullition, je compte six minutes puis je retire les œufs et je les passe sous l’eau froide.
  • Pour les écaler sans difficultés je les roule sur le plan de travail pour briser finement la coquille puis j’enlève la coquille sous un filet d’eau du robinet.

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