Poulet au four (LA recette de base)

  • Placer à l’intérieur du poulet deux gousses d’ail et les feuilles de laurier
  • Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)
  • Saupoudrer le gros sel sur le poulet.
  • Placer le poulet dans le plat, avec des oignons coupés en quatre et des tomates (cerises de préférence)
  • Placer le poulet au four durant environ 1 heure 40 à 200°C. (Au bout de 20 min de cuisson, retourner le poulet et laisser cuire 20 min, puis le replacer à l’endroit pour la suite de la cuisson)

Important : arroser le poulet avec son jus le plus souvent possible durant la cuisson (ajouter de l’eau si nécessaire), afin que le poulet conserve son moelleux.
Récupérer le jus à la fin de la cuisson, avec oignons et tomates et le servir à table, il sera parfait sur une poêlée de pommes de terres ou de haricots verts.

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